この時期に加温栽培せず、沖縄の太陽エネルギーだけで栽培しています。つややかな濃緑色のピーマンで品種は土佐グリーンなど。沖縄育ちのためやや皮が厚めになっていますが、そのぶん食べ応えや甘味は抜群で美味しさには定評があります。熱を加えても味や食感は損なわれません。
沖縄本島・宮古島・石垣島 真南風ピーマン部会
肉厚ですが、えぐみが無くサラダにもご利用いただけます。もちろん、炒めものや肉詰め用にも最適です。
1月初〜6月初
