沖縄の果物・野菜・加工品。

沖縄では冬の時期も温暖な気候を利用して、無加温ハウスで栽培されています。品種は、汐風（シオカゼ）と群星（ムリブシ）で、沖縄県内の農家にしか栽培が許されない沖縄特有の品種です。一般的に味が濃く、苦味も内地産の夏時期の品種に比べてマイルドと言われています。

宮古島・沖縄本島他

定番の豚肉、豆腐と炒め合わせたゴーヤーチャンプルーの他に、輪切りゴーヤーに魚肉、ひき肉などをはさんで揚げたゴーヤーはさみ揚げなど、沖縄の食卓には欠かせない野菜です。また、ゴーヤーの表面を擦りおろして、パインジュースやりんごジュースまたはサイダーなどとあわせたドリンクもおすすめです。

1月〜8月